باقلوا شعریه
مواد لازم:
رشته شعریه 1 بسته
کره 70 گرم
خامه صبحانه 100 گرم
شیر عسلی 200 گرم
پودر هل ½ قاشق چایخوری
بادام خورد شده
طرز تهیه:
رشته باقوارو توی بسته پودر کنید و روی حرارت 20 دقیقه تفت بدید کره رو اضافه کرده و 10 دقیقه دیگه تفت بدید، خامه و شیرعسلی رو اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
پودر هل رو اضافه کنید.
نیمی ازمواد رو داخل قالب بریزید، بادام پودر شده هم اضافه کنید و مابقی مواد رو روی بادام ها بریزید و 5 تا 6 ساعت داخل یخچال بگذارید و بعد به راحتی از قالب جدا کنید و با شکلات بن ماری تزیین کنید.
آدرس کانال آموزشی دسرشیک :
https://telegram.me/desershik1
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید :
0912-2475856
کاناپ مرغ قارچ
مواد لازم:
سینه مرغ یک عدد
قارچ 400 گرم
ژامبون 200 گرم
پنیر پیتزا 200 گرم
سس مایونز 1 قاشق غذاخوری
خامه صبحانه 1 قاشق غذاخوری
جعفری خورد شده 2 قاشق غذاخوری
پیازداغ 1 قاشق غذاخوری
آویشن، نمک، فلفل
طرز تهیه:
مرغ رو با پیاز،سیر و برگ بو یا رزماری بپزید وقتی کامل خنک شد ساتوری خورد کنید.
قارچ رو بشورید و اسلایسش کنید، با کمی کره، نمک، فلفل و حریره سیر با حرارت بالا تفت بدید تا آب قارچ کشیده بشه.
ژامبون و جعفری رو هم خورد کنید.
قارچ تفت خورده، مرغ ساتوری شده، ژامبون خورد شده، آویشن و جعفری رو با هم مخلوط کنید، خامه و سس مایونز رو هم اضافه کنید، پنیر پیتزا (میزان پنیر رو میتونید بسته به سلیقتون کم یا زیاد کنید) رو هم اضافه کنید و مواد رو کامل با هم مخلوط کنید تا به خورد هم بره.
از مواد روی نون تست بمالید و داخل فر گرم شده طبقه وسط دمای 175 حدودا 15 دقیقه قرار دهید.
نوش جان
آدرس کانال آموزشی دسرشیک :
https://telegram.me/desershik1
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید :
0912-2475856
دسر پرتقالی
مواد لازم:
زله پرتقالی 3بسته
پنیر ماسکارپونه 1 بسته
خامه صبحانه 1 بسته
پرتقال به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا یک بسته از ژله پرتقال رو با یک لیوان آب جوش و دوسوم لیوان آب سرد کاملا ب صورت بن ماری حل کنید، داخل یک قالب گرد بریزید که کوچکتر از قالب اصلی تون باشه بریزید و داخل یخچال بزارید تا کاملا ببنده دو تا قالب با دو سایز متفاوت نیاز داریم.
کف و دیواره های قالب بزرگتر رو با میوه های موردنظرتون کاملا بپوشانید، یک بسته پودر ژله پرتقال و با یک لیوان آبجوشو دوسوم لیوان آب سرد کاملا بصورت بن ماری حل کنید. کف قالب روی پرتقال ها ژله بریزید و بذارید کاملا ببنده دقت کنید که پرتقال ها حرکت نکنند قالب کوچکتر رو روی پرتقال ها قرار بدید یک جسم سنگین داخل اون بگذارید و ژله رو دور اون بریزید و اجازه بدید کاملا ببنده.
بعد از اینکه کاملا بست قالب کوچکتر رو یهویی یک لیوام آب جوش داخل اون بریزید.کاملا بچرخونید و ژله قالب کوچیکتر رو خیلی راحت جدا کنید.
برای قسمت کرمی: یک بسته پنیر ماسکارپونه و یک بسته خامه صبحانه رو کاملا با همزن بهم بزنید، یک بسته پودر ژله پرتقال رو با یک لیوان آب جوش کاملا بصورت بن ماری حل کنید وقتی خوب خنک شد به خامه و پنیرمون اضافه بکنید نیمی از کرم رو روی پرتقال ها بریزید و ژله آماده ای که از قبل آماده کردید رو ( یک قالب گرد کوچکتر بود )رو میون کرم قرار بدید و مابقی کرم رو روی اون بریزید، اجازه بدید وقتی نیم بند شد پرتقال هارو روش بچینید و مابقی ژلرو روش بریزید و حدود 5 ساعت داخل یخچال قرار بدید تا خودش رو بگیره بعد 8 ثانیه داخل آبجوش قرار بدید و قالبتون و دسر رو خیلی راحت خارج کنید.
نوش جان
آدرس کانال آموزشی دسرشیک :
https://telegram.me/desershik1
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید :
0912-2475856
کیک اسفنجی
مواد لازم:
آرد 200 گرم
شکر 185 گرم
تخم مرغ 9 عدد
شربت بار 10 گرم
آب 15 گرم
روغن مایع 15 گرم
پودر کاکائو 1 قاشق سوپ خوری
بکینگ پودر 1قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
سفیده و زرده را از هم جدا کنید، سفیده را بزنید تا از لختگی خارج شود. بعد نصف شکر را کم کم اضافه کنید و با دور تند همزن بزنیدتا حجیم شود. مابقی شکر را هم بریزید و بزنید تا بالا بیاید و جای پره های همزن روی آن بماند.
وانیل رو با زرده ها با دورکند همزن بزنید و به سفیده زده شده اضافه کنید، با لیسک مخلوط کنید و آب و شربت باررو اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید.
آرد و بکینگ پودر را الک کنید و به مواد اضافه کنید و آروم مخلوط کنید.
پودر کاکائو و روغن رو مخلوط کنید و از صافی رد کنید و به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.
داخل قالبی که کاغذ روغنی انداختید بریزید و داخل فر گرم شده دمای 175 حدود 50 دقیقه قرار دهید.
نوش جان
آدرس کانال آموزشی دسرشیک :
https://telegram.me/desershik1
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید :
0912-2475856
کیک خرما
خرمای پوست گرفته 150 گرم
شیر 1 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
روغن مایع ¾ پیمانه
آرد 2 پیمانه
شکر ½ پیمانه
گردوی خرد شده ½ پیمانه
وانیل ¼ قاشق چایخوری
دارچین 1 قاشق مرباخوری
بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
هسته و پوست خرم رو جدا کرده و با شیر روی حرارت بگذارید، هم بزنید تا نرم و یکدست بشود، کنار بذارید تا خنک بشه.
آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کنید.
تخم مرغ، شکر، وانیل و دارچین رو با دور تند همزن حدود 6 دقیقه میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه، خرمای خنک شده و روغن رو هم اضافه کرده و یک دقیقه ی دیگربا همزن بزنید.
آرد رو در سه مرحله اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید و گردو رو هم اضافه کنید و مخلوط نمایید.
قالب رو با روغن جامد چرب کرده و آردپاشی کنید، آرد اضافرو خارج کنید، مایع کیک رو داخل قالب بریزید، داخل فر گرم شده دمای 175 حدود 40 دقیقه (بسته به نوع فر متفاوت است) قرار دهید. وقتی کامل سرد شد از قالب خارج کنید و نوش جاااان.
آدرس کانال آموزشی دسرشیک :
https://telegram.me/desershik1
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید :
0912-2475856