دسر انبه
مواد لازم:
انبه 400 گرم
خامه قنادی 300 گرم
پنیر ماسکارپونه 200 گرم
پودر ژلاتین 1 قاشث مرباخوری
طرز تهیه:
انبه را پوست گرفته و پوره کنید.
خامه قنادی را فرم دهید، پنیر ماسکارپونه را با همزن بزنید.
و به خامه قنادی فرم گرفته اضافه کنید و کمی باهم مخلوط کنید.
انبه پوره شده را اضافه کنید و کمی باهمزن بزنید.
پودرپودر ژلاتین را به روش بن ماری حل کنید
و اجازه دهید کمی خنک شود و به مواد اضافه کنید.
مواد را داخل ظرف سرو بریزید و با خامه فرم گرفته و انبه خورد شده تزئین کنید.
آدرس کانال آموزشی دسرشیک :
https://telegram.me/desershik1
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید :
0912-2475856
سلام دوستای خوبم. اگر دوست داشتید میتونید دستور این چیزکیک خوشمزه رو داخل اینستا در یه کلیپ قشنگ ببینید.
چیز کیک شکلات
مواد لازم:
مواد کراست:
بیسکوییت شکلاتی 200 گرم
کره 100 گرم
شیر 3 قاشق غذاخوری
مواد پنیری:
خامه قنادی 200 گرم
پنیر ماسکارپونه 200 گرم
شکلات تخته ای تلخ 120 گرم
پودر زلاتین 1 قاشق مرباخوری
برای گاناش:
خامه صبحانه 50 گرم
شکلات تخته ای 50 گرم
آدرس کانال آموزشی دسرشیک :
https://telegram.me/desershik1
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید :
0912-2475856
پای گیلاس
مواد لازم:
مواد لازم برای خمیر پای:
آرد 2 لیوان
کره 100 گرم
بکینگ پودر : ½ قاشق مرباخوری
خامه صبحانه: 100 گرم
مواد لازم برای داخل پای:
نشاسته ذرت یک قاشق غذاخوری
وانیل ½ قاشق چای خوری
دارچین 1 قاشق مرباخوری
شکر 3 قاشق غداخوری
گیلاس 3 لیوان
طرز تهیه:
برای تهیه خمیر پای، آرد، کره سرد و دیگر مواد را باهم مخلوط میکنیم تا خمیر لطیفی بدست آید.خمیر را داخل یک کیسه قرار داده و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار داده تا استراحت کند.
در این فاصله در یک ظرف نشاسته ذرت، دارچین، وانیل، شکر و گیلاس های هسته گرفته را با هم مخلوط کرده و اجازه دهید 30 دقیقه استراحت کند. سپس روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلظت پیدا کند، داخل آبکش بریزید.
بعد از استراحت 2/3 خمیر را جدا کرده و با وردنه آنرا پهن کنید و درون ظرف بگذارید تا کاملا دور تا درو ظرف را بپوشاند. خمیر را نباید خیلی نازک کنید و در نهایت خمیر اضافه اطراف قالب را می بریم.
مواد داخل پای را که از قبل آماده کردیم داخل قالب میریزیم.حالا قسمتی از خمیر را که نگه داشته بودیم را پهن کرده و روی پای را می پوشانیم. میتوانید به صورت حصیری روی پای را بپوشانید و یا گل درست کنید.
قالب را در طبقه وسط فر که از قبل روشن کرده ایم به مدت 30 دقیقه با درجه 175 قرار میدهیم. موقع سرو کمی پودر قند روی پای بپاشید.
نوش جان
آدرس کانال آموزشی دسرشیک :
https://telegram.me/desershik1
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید :
0912-2475856
نان سیر
مواد لازم:
سیر 5 حبه
کره 50 گرم
سس خردل 1 قاشق غذاخوری
پودر پنیر پارمزان 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
ادویه شامل نمک،فلفل سیاه، آویشن و پودر پیاز
خمیر پیتزا
پنیر پیتزا
همه ی مواد را با هم مخلوط کنید، یک ساعت داخل یخچال استراحت دهید، خمیر آمادرو باز کنید، چنگال روش بزنید واز مواد روی خمیر پخش کنید و روی مواد پنیر پیتزا بریزید و داخل فر گرم شده دمای 175 حدود 15 دقیقه قرار دهید.
آدرس کانال آموزشی دسرشیک :
https://telegram.me/desershik1
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید :
0912-2475856
کیک بلک فارست:
مواد لازم:
آرد 110 گرم
شکر 300 گرم
تخم مرغ 2 عدد
پودر کاکائو 90 گرم
شیر 1 پیمانه
روغن ½ پیمانه
بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
جوش شیرین 1 قاشق مرباخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
وانیل مایع 2 قاشق چایخوری
گیلاس 500 گرم
شکر 250 گرم
آب ½ لیوان
طرز تهیه:
گیلاس هارو شسته و هسته بگیرید، با شکر و آب روی حرارت قرار دهیدتا بپزد ولی شکل ظاهری خود را از دست ندهد.بعد از پخت حدود 20 دقیقه گیلاس هارو از شهد جدا کنید و شهد رو روی حرارت قرار دهید تا قوام پیدا کند. کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.
برای کیک:
آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و پودر کاکائو رو الک کنید، شکر و نمک رو اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
تخم مرغ، وانیل و شیر را با همزن دستی مخلوط کنید. مواد خشک رابه مایع تخم مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید. من از دو قالب 20 سانتی استفاده کردم و مواد را به دو قسمت تقسیم کردم و داخل قالب ریختم، داخل فر گرم شده طبقه وسط دمای 175 حدود 20 دقیقه( دما بستگی به فر شما داره) در نهایت باخلال دندون امتحان کنید که پخت کامل شده باشه.
آدرس کانال آموزشی دسرشیک :
https://telegram.me/desershik1
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید :
0912-2475856